おいらのぶろぐ

最近豚ひき肉ばっかり食べてます・・・。
チーズハンバラーグ、ひき肉パイ、和風キノコハンバーグ、
そして今日のミルクパスタ。全部豚ひき肉です。
魚を冷凍庫からおろすのを忘れるんですよね・・。

本日はちょっと挑戦的なメニューです。
カルボナーラは生クリームで作りますが、
生クリームは脂肪分が多いし・・・、という方におすすめ！
（というか単に生クリームがなかったからなんですが）
カルボナーラよりもあっさり！の予定。

パスタを茹でている間に、
牛乳を300mlくらい、ひき肉120gくらい（普通はベーコンだろうけど）、
チーズ一握りくらい、ミックスベジタブル一握りくらい、
をフライパンで煮ます。
味付けは塩こしょうとブラックペッパー、塩です。
そうそう、昨日はひき肉で和風キノコハンバーグだったので、
その油を取って（放置して）おいて、再利用しました。
生活クラブの豚肉の脂はむっちゃうまいので、ほぼ必ず再利用します。
味付けはちょっと濃いめに。じゃないとまったりしすぎそうなので。
塩を足したのも、市販の塩こしょうだけだと塩が足りないと思ったからです。
塩ってすごいですよね。さすが魔除けにも使われるくらいです。
味が引き締まります。

パスタは固めであげてしまいます。
これはなんかの料理番組を見てて知ったんですけど、
汁もの系のソースで和えるときは、早めにパスタをあげて、パスタがまだ水分を吸える状態であげると、ソースの味がしみ込むそうです。

で、豚肉の赤みがなくなったところでパスタを投入。
どあぁっとかき混ぜてできあがりです。


ちょっとびびりながら食べ始めましたが、
予想以上にカルボナーラに近い感じ。
思った通り、カルボナーラよりもあっさりになりました。

ちょっと、新しい味を開拓しちゃった感じです！